Il ristorante Il Girarrosto di Pontassieve aperto all'inizio degli anni '50, nel centro di un territorio noto per i suoi vini e la genuinità dei suoi prodotti, godette da subito dei favori di una clientela che non tardò a diventare affezionata.
La sua fama sconfinò poi dalla Val di Sieve e portò nel locale di via Garibaldi, per gustare le sue specialità, personaggi del cinema, dello sport e della finanza.
La sala grande con gli spiedi sempre in movimento diventò in breve sinonimo di allegria, soprattutto di quella che deriva dalla soddisfazione del palato.
Il continuo divenire delle cose ha voluto che anche lo storico Girarrosto si adeguasse ai gusti e alle necessità del 2000. Oggi alla classica sala del ristorante, completamente ristrutturato, e che serve menù stagionali di carne e di pesce, preparati secondo i canoni rigidi della cucina toscana, si è aggiunto un giardino d'inverno "Il Club" nel quale ogni sera si fa musica dal vivo e "La Pizzetta" per gustare una pizza diversa anche da portare via. In estate, poi, un impianto di condizionamento assicura ai locali temperature gradevoli e aria continuamente rinnovata, mentre un'ampia veranda consente di mangiare all'aperto. Altre sale sono disponibili per banchetti, cerimonie e manifestazioni private.

Il Girarrosto nasce nel 1952 sullo sfondo di un'Italia provata e devastata dagli orrori della guerra , nello spirito di rinascita e ricostruzione che anima il paese in quel periodo. Gino Maglioni, il fondatore, in quasi 40 anni di attività riesce a far diventare Pontassieve, paesino sulle rive dell'Arno a pochi chilometri da Firenze, cittadina rinomata a livello internazionale grazie al suo famoso ristorante. Un ambiente familiare frequentato da artisti, turisti , donne eleganti, camionisti di passaggio, e gente di città in cerca dei sapori e della leggera allegria di una gita fuori porta, reso ancor più celebre dalla presenza di attori e personaggi famosi quali Sophia Loren, Marcello Mastroianni, Ava Gardner, Vittorio De Sica e l'allora Sindaco della città di Firenze, Dott. La Pira. I tipici piatti di cacciagione e selvaggina, gli arrosti preparati con dovizia e arte culinaria sopra ardenti fuochi di legna, hanno fatto guadagnare al ristorante una fama che è giunta fino ai giorni nostri. Oggi Il Girarrosto passa nelle mani di una famiglia di appassionati buongustai, amanti della cucina, del buon vino e soprattutto della cultura del convivium, dello stare a tavola in compagnia di amici e parenti , davanti a piatti semplici , ma eseguiti a regola d'arte. Questa rimane infatti ancora oggi la filosofia del Girarrosto: piatti genuini, antichi sapori, semplicità nella cucina originariamente povera , ma ricca nel gusto, aperta a tutti come una volta : dottori e camionisti, coppie e famiglie, uomini d'affari e turisti… A capo dell'attività, Bernardo Daidone, imprenditore nella vita e ristoratore per vocazione, mosso dalla passione per il cibo e l'arte di bere il vino. Con esperienza pluriennale nel settore, ha realizzato il locale in chiave XX secolo proponendo un ambiente familiare e confortevole, dove riscoprire l'allegra convivialità dello stare a tavola. Affiancato dalla valida collaborazione di Gianni Fiorini, direttore del ristorante e di uno staff di cuochi e camerieri affabili e discreti.


....un ambiente accogliente per gustare specialità locali.